家常蒜薹炒肉如何做簡單又好吃-自創翟氏私房菜
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 首先將蒜薹和平菇洗淨切擇好,蒜薹不宜太老,切段放置盤中待用,平菇洗淨後,擇成小段,控水後防止盤中待用。接下來,將生薑、大蒜切絲、切片。與幹辣椒一同待用。
2. 其次,將雞脯肉洗淨切絲,並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。
3. 食材準備好後,起鍋入油少許,將醃製好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4. 再次入油,生薑絲、蒜片及幹辣椒熗鍋翻炒,隨即將切擇好的蒜薹、平菇入鍋翻炒,並加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時,再將雞脯肉絲入鍋一併翻炒。出鍋前放入味精即可。
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