白湯羊雜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

每年冬至將到的時候，大多數中國人都會注重一項菜品。那就是羊肉和羊雜湯，在國人的眼中，吃了羊肉或者羊雜過冬天就不會太冷，所以烹飪羊肉羊雜是一件比較重要的餐食。白湯羊雜，就是把羊的心肺或羊血羊頭之類的煮在一起，好的烹飪除了除掉羶味，還是暖胃、驅寒的保健佳餚。

主料

羊心 ：50
羊肺 ：50
羊肚 ：100
羊肥腸 ：200

輔料

花椒 ：15
八角 ：20
姜 ：30
,鹽 ：5
大蒜 ：30
味精 ：2
胡椒粉 ：5
醋 ：15
香菜 ：15
大葱 ：100

具體步驟

羊心、羊肺、羊肚、羊腸反覆沖洗乾淨，放進水鍋內；

加入花椒、大料、葱段、薑片、蒜片、精鹽煮至九成熟；

瀝水，切成片狀條備用；

在鍋中倒入羊清湯，放入薑末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開

撇去浮沫，加醋少許，吃時撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。