祕製炒雞肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸脯肉 ：180
杏鮑菇 ：150
香菇 ：80

輔料

花生油 ：2湯匙
澱粉 ：1湯匙
精鹽 ：2
蒜 ：3瓣
蠔油 ：1湯匙
姜 ：3片
料酒 ：15毫升
生抽 ：10毫升
香油 ：10毫升
小葱 ：2根

具體步驟

1.香菇和杏鮑菇洗淨

2.雞胸肉洗淨

3.準備調料

4.把香菇和杏鮑菇切片

5.先把雞胸肉表面一層薄衣用刀批掉再切片，用料酒、生抽和生粉醃製上漿靜置一小時

6.熱鍋温油下入雞肉片過油至變色後撈起

7.另起鍋，温油下入蒜末和生薑片爆香

8.先把菌菇倒入煸炒出味後加入鹽煸炒均勻

9.再把雞肉片回鍋倒入料酒

10.加入少許開水煮開

11.加入蠔油煸炒均勻

12.最後加入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋