祕製牛肉炒芥藍如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芥藍 ：250
牛肉 ：150

輔料

沙茶醬 ：1小勺
醬油 ：1湯匙
油 ：1小勺
生粉 ：1小勺

具體步驟

1.牛肉先請肉檔師傅切薄片了。

2.牛肉加入全部輔料，略抓醃一下。

3.芥藍摘洗乾淨，切成5釐米左右的長度

4.鍋裏放少許油，先將芥藍炒軟，加少許鹽炒勻，因為後面牛肉還有鹹味，這裏不可多加。

5.炒好的芥藍先盛在盤中

6.兩勺油，油熱後下牛肉翻炒，此時因為牛肉醃過生粉，有點粘鍋，不怕，下小半碗水濕炒，炒至牛肉剛斷生即可。

7.將炒好的牛肉淋在先前的菜上即可，菜吸收了牛肉的香氣，也很好吃。

烹飪技巧

牛肉選帶點肥的更香，牛肉一定要先醃幾分鐘。