美味四色祕製炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉片 ：250
沙葛 ：100
黑木耳 ：5
青椒 ：100

輔料

薑汁 ：適量
蠔油 ：少許
生抽 ：少許
油 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切片用油鹽、薑汁醃製半小時；

2. 沙葛青椒洗淨切片（塊），黑木耳泡發；

3. 開油鍋爆炒沙葛、青椒、黑木耳變軟後盛起；

4. 再開油鍋，爆炒牛肉至變色後，放入蠔油炒勻，

5. 倒入沙葛、青椒、黑木耳再炒1-2分鐘——OK！

烹飪技巧

薑汁醃牛肉即能去羶味又使之口感鮮嫩