芥藍牛柳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:18分鐘
牛上腦 :250
食用油 :適量
鹽 :適量
糖 :一小勺
黑胡椒 :適量
料酒 :一勺
老抽 :一勺
雞精 :適量
水澱粉 :一勺
主料
芥藍 :200牛上腦 :250
食用油 :適量
鹽 :適量
糖 :一小勺
黑胡椒 :適量
料酒 :一勺
老抽 :一勺
雞精 :適量
水澱粉 :一勺
輔料
具體步驟
1. 牛肉切薄片,放入料酒、老抽,水澱粉、黑胡椒醃製15分鐘。
2. 鍋中水燒熱,加兩勺鹽,下入芥蘭,焯兩分鐘,撈出後裝盤備用。
3. 炒鍋中油燒5成熱,下入醃製好的牛柳,翻炒至變色,加鹽,雞精,少量糖,繼續翻炒後加入黑胡椒即可出鍋。
焯芥藍時間不能太長,整顆芥蘭不用切,葉子後下鍋
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