祕製豆苗炒雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豌豆苗 ：300g
姜 ：5g
醬油 ：3g
鹽 ：2g
白酒 ：2g
白砂糖 ：3g
植物油 ：15g
澱粉(豌豆) ：5g
味精 ：2g

輔料

具體步驟

1. 先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻醃約10分鐘；

2. 把餘下澱粉開水成小半碗待用；

3. 把豆苗燙熟盛碟上；

4. 猛火燒鑊下油，放入薑絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調味兜勻，用澱粉水勾芡，剷起放在豆苗上。