水筍豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老豆腐 ：一盒
泡發水筍 ：半斤
泡發黑木耳 ：10朵左右
泡髮香菇 ：3-4只

輔料

食用油 ：3湯匙
老抽 ：1湯匙
鹽 ：半茶匙
白糖 ：2茶匙
雞精 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 老豆腐切成1.5釐米方形狀。水筍和黑木耳泡發後洗淨備用。香菇在泡發的水裏加少量白糖，完全泡軟後切片，水留用。

2. 鍋熱後倒油，等油温近8分熱，下豆腐煎成兩面金黃。

3. 水筍，黑木耳和香菇一起下鍋翻炒幾下。

4. 加入老抽，鹽，白糖後，將泡香菇的水（約一小碗）倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜燒7-8分鐘。

5. 開蓋後，湯汁基本上被收幹了，最後加些雞精炒勻即可裝盤啦。

烹飪技巧

（1）如果是筍乾的話，泡發時間需要長達7-8小時。（2）香菇泡發時，水裏加些白糖，香菇味會更濃郁哦。（3）如果手頭沒有香菇，放其他菌菇類效果一樣。我這次放的是白磨