紅燒魚的做法 家常菜餚@@第一次學做紅燒~~紅燒魚 紅燒魚怎麼做
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“弱弱的説一句“紅燒”是什麼。以前我真的不知道。來到美食家這裏才注意到很多家都喜歡做紅燒。原來紅燒就是一種做菜的方法。主要是依賴作料的輔助來做的菜餚。
紅燒的菜講究的是色和香。紅燒菜,家家都在做,成品多為深紅、淺紅或棗紅色,它的色澤紅潤,味道鮮鹹微甜,酥爛適口,汁黃濃香。但做到紅而發亮,味濃汁厚,可需要一點工夫和竅門哦。也是一種火候的掌握。
這是我第一次做紅燒。味道和色澤都還可以吧。老公還讚我做得好吃。寶貝兒也吃多了呢!看着他們開心的吃,我心滿意足...”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒魚的做法步驟
1、原料:金風魚青葱姜
2、魚處理後,魚身上稍微切兩刀洗淨控幹水。
3、燒熱鍋,下適量的油燒熱放入魚。
4、慢火煎炸至炸至兩面金黃。
5、加入薑片及葱段煸炒一下。
6、倒入調好的醬料,在旺火上燒開後,再移至微火上慢燒。
7、小心的翻面,再煮另一面。
8、大火使其快速上色收汁入味即可。
9、紅燒魚出鍋啦,還可以吧。
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