超級下飯幹鍋土雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

幹鍋土雞是四川省的一道招牌美食，具有麻辣鮮香的特點。辣椒最好選用四川特有的朝天椒，那個辣的痛快淋漓啊是。再加上四川特有的大紅袍花椒，鮮嫩的仔雞，是補充能量的佳品。超級下飯幹鍋土雞上桌，保準能夠搭配吃下兩大碗米飯，專治食慾不好

主料

雞 ：1000
青紅辣椒 ：150

輔料

料酒 ：35
豬油 ：50
姜、蒜、鹽 ：適量
幹鍋醬 ：適量

具體步驟

雞宰殺治淨，剁成小塊，入鹽調勻醃製，入燒至五成熱的油鍋內小火浸炸5分鐘至色澤金黃，撈出備用。

青蒜、鮮青紅椒分別切成1寸長的段

淨鍋置火，下豬油燒至七成熱，放入薑片、青蒜段、紅椒、炸蒜片、幹鍋醬小火爆香，下上湯、雞塊，烹入料酒，燜燒至熟收汁,用水澱粉勾芡，翻勻出鍋裝入小鐵鍋中即可點火上桌。