家常菜魚籽炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
魚籽 ：300

輔料

辣椒麪 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.雞蛋三個

2.生魚籽焯水

3.葱葉切段

4.雞蛋蛋散

5.鍋裏倒油爆香花椒後將花椒取出

6.下入魚籽翻炒

7.加適量料酒

8.適量辣椒麪

9.適量醋

10.適量鹽炒勻

11.澆入蛋液

12.趁雞蛋沒有完全凝固的時候倒入葱段

13.炒熟即可

烹飪技巧

生魚籽一定要處理乾淨，把魚腸去掉，否則會很腥。我這魚籽是上次沒吃完焯過水後冰起來的，新鮮的魚籽可以直接與雞蛋攪拌在一起，再下鍋炒熟