拔絲薯條怎麼做-拔絲薯條的做法

“土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，並且還是抗衰老的食物之一。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲薯條的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、土豆洗淨，切成條。

• 3、用水漂淨土豆的澱粉，瀝乾。

• 4、下油鍋炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸變色後再用勺子翻面炸讓它受熱均勻炸透）。

• 5、撈出瀝油。

• 6、倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。

• 7、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

• 8、轉小火炒至溶化。

• 9、倒入炸好的薯條，快速翻炒。

• 10、讓糖汁均勻的裹在薯條上，離火出鍋。

小竅門

裝盤前要注意給盤子先抹上油，以免黏盤。
特點是晶瑩透明，甜香適口。