黃瓜雞蛋蝦仁餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：4
雞蛋 ：2
蝦仁 ：6
葱花 ：少許
麪粉 ：一碗半
木耳 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此

2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和麪用，這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來

3. 和麪，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出麪糰上有清新的綠色吧！

4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒

5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟後用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎

6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段

7. 調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽後放油，因為先放油的話，油包住菜後就不好如鹽味兒了

8. 做劑子，擀麪皮，擀薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了

9. 包餃子：揉麪、做劑子、擀餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏

10. 哈，味道不錯！很清香

11. 餃子皮上有點淡淡的綠色

烹飪技巧

黃瓜汁兒，擠出來不要倒掉，和麪用，營養不浪費的！