茭瓜蝦仁雞蛋餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：7個
茭瓜 ：2只
鮮蝦 ：15只

輔料

鹽 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
花生油 ：2勺
胡椒粉 ：少許
十三香 ：少許
葱姜 ：適量

具體步驟

1. 把茭瓜擦絲然後撒上適量鹽下下水分，待水份下來後攥出水，然後再放菜板上剁碎。放入盆中加適量花生油。

2. 把蝦去皮去蝦線、然後剁碎放入茭瓜中。

3. 鍋內放適量花生油、打入雞蛋不斷的翻炒、炒的越碎越好，待剛斷生後關火，放鍋內涼涼後放入餡料盆中。

4. 放入所有輔料後把餡拌勻。

5. 和麪醒會後分小劑子擀皮。（本人不會擀大皮這裏擀的小皮）包餃子。

6. 燒水鍋內放適量鹽防止粘皮、水開後下餃子。

7. 熟後出鍋裝盤

烹飪技巧

炒雞蛋時一定別炒老了