自制茄子蝦仁餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子蝦仁餃子，平時常見的餃子餡有韭菜，素三鮮，肉三鮮，豬肉大葱等，茄子嚇人還是不太多見，我們也要大膽的嘗試一下。我們都知道茄子是軟的，也比較好入味，放入蝦仁茄子中滲入了蝦仁的鮮。茄子蝦仁餃子還是很好吃的，茄子入餡兒很軟，味道很棒。

主料

茄子 ：1個
蝦 ：250
肉餡 ：250
麪粉 ：400
木耳 ：適量

輔料

料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：5

具體步驟

麪粉加水揉成團醒30分鐘

茄子洗淨切碎攥幹水份

肉餡兒倒入料酒，醬油攪勻

放入葱碎、姜碎、五香粉攪勻，再倒入適量的油攪勻

木耳切碎放入肉餡攪勻

.蝦去皮去蝦線洗淨，切成小塊兒放入肉餡攪勻

將攥幹水分的茄子放入肉餡中拌勻，個入鹽拌均勻

麪糰醒好，做成小劑子幹成麪皮

皮中放入適量的餡兒包起來

包好的餃子碼到一起

坐鍋將餃子煮熟

烹飪技巧

1、蝦不要切的太碎，最好咬開餃子能看到蝦肉。