美味的黃瓜雞蛋餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：1500
雞蛋 ：300
餃子粉 ：600

輔料

油 ：適量
泡發黑木耳 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
姜粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好餃子粉。

2.和麪：餃子粉一點一點的加入水，和成軟硬適中的麪糰，醒30分鐘，再揉揉。

3.準備好黃瓜、雞蛋。雞蛋炒熟再剁碎。

4.黃瓜用擦絲器擦成粒，用鹽煞一下，擠去水分。

5.調餡：泡發黑木耳、香菜洗淨剁碎放入碗裏，剁碎的雞蛋放入碗裏，擠去水分的黃瓜放入碗裏，加入所有調料拌勻即可。

6.麪糰搓成長條，切成小劑子。擀餃子皮。把餃子餡放在餃子皮中間。

7.先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊。

8.包好的餃子。

9.鍋中加水燒開。

10.下入餃子，蓋上鍋蓋，燒開後加一次涼水，煮至餃子浮起，用漏勺撈出盛入盤中即可。

11.裝盤，開吃。

烹飪技巧

煮餃子的水裏放一點鹽，餃子皮不容易破。