簡單版腰果蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

生蝦仁 ：300
腰果 ：100

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.所有材料洗淨備用

2.蝦仁從背部劃開，去除蝦腸，記的蝦仁的尾部那邊不用切

3.青椒去籽切塊

4.把處理好的蝦仁用少許鹽、料酒、黑胡椒粉、少許澱粉醃15分鐘

5.鍋裏放油，小火把腰果炒至微黃

6.把炒好的腰果盛出備用

7.鍋裏再放少量油煸香薑片，下蝦仁炒至變色，縮成一團

8. 然後放入青椒再炒一炒

9.加入適量鹽炒均

10.淋入少許醬油翻炒下

11.最後放入腰果一起炒1分鐘即可出鍋

烹飪技巧

蝦仁背部去蝦腸記的不要切斷，而且尾部不要切腰果一定要小火炒，而且要一直翻炒，人不要調開，不然很容易炒焦的