西芹蝦仁炒腰果如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：適量
西芹 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

鹽 ：適量
砂糖 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1. 蝦仁洗乾淨，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2. 鍋內放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。（炸腰果時，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆.。）

3. 將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、葱、薑末爆香，再放胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

4. 放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。