清炒蝦仁腰果如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

蝦仁 ：100
腰果 ：70

輔料

黃瓜 ：一根
胡蘿蔔 ：半段
葱 ：一小截
蒜 ：2、3瓣
鹽、糖 ：少許
水澱粉 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1. 像素有點低，成品比圖漂亮哦

2. 準備食材：腰果適量，蝦仁剔出蝦線，清洗乾淨，黃瓜、胡蘿蔔切丁，葱蒜切末

3. 水燒開，先把胡蘿蔔焯燙一下撈出

4. 鍋洗淨擦乾，小火幹焙腰果，表面稍變焦黃，盛出備用

5. 適量油燒熱，葱蒜爆香

6. 投入蝦仁翻炒，此時加點料酒，隨即放入黃瓜和焯燙好的胡蘿蔔

7. 不斷翻炒，快熟時候放鹽，糖，大火勾芡，轉小火放一點點雞精，淋麻油即可出鍋

烹飪技巧

全程要快速翻炒，所以胡蘿蔔要先焯燙，做成品色澤也會更鮮亮有食慾；腰果要最後放，口感才會更爽脆