易做的西芹腰果蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：500
西芹 ：200
腰果 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下衝洗。

2. 吸乾蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘

3. 鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋

4. 重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，葱姜，翻炒。

5. 加入蝦仁迅速炒勻。

6. 臨起鍋前加入腰果即成。