可口的迷你豆沙麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

只會蒸饅頭太平淡？迷你豆沙麪包卷告訴你什麼叫生活。當豆沙遇上面包，是藍天遇上白雲，綠葉襯托鮮花，一切都那麼剛剛好。豆沙的鮮甜搭配麪包的軟糯，吃一口彷彿舌頭會跳舞。準備時間有點長可是結果都很美好，這是一道全家都能享受的美味早餐或者休閒的下午茶。

主料

高筋麪粉 ：140
紅豆沙餡 ：125
温水 ：80
白糖 ：20
奶粉 ：6
全蛋液 ：適量

輔料

黃油 ：15
酵母粉 ：一小勺
鹽 ：1

具體步驟

用電子秤稱好各種原材料，然後將麪包所用的材料（除豆沙、雞蛋液）倒入麪包機中 和麪程序，15分鐘。

和好的麪糰蓋上一層保鮮膜，再包上毛巾進行發酵，約1個小勺左右。

發酵好的麪糰硬是比之前的大2.5倍，把發酵好的麪糰分成均勻大小的五分小麪糰， 再進行15分鐘的餳面。

餳好的麪糰用手壓扁，用擀麪杖輕輕擀倆下，

將25g豆沙餡加入到餅皮上，收口朝下，將其做成包子形狀。

再次將圓團壓成餅，用擀麪杖切成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。

切好的麪糰，捏住兩頭，如圖9所示扭起來.

把扭好的麪包條打個單節。然後放進盆裏進行最後的發酵。 這個過程大概40分鐘左右，直至發至原來的兩倍大。

發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右， 到麪包表面變為金黃色即可出爐

烹飪技巧

把握好發酵時間