家庭土豆燴茄子如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：兩個
茄子 ：兩根
辣椒 ：一個

輔料

東北大醬 ：兩勺
醬油 ：少許
玉米油 ：兩勺
十三香 ：一點點
鹽 ：少許
雞粉 ：少許
葱花姜沫蒜碎 ：適量

具體步驟

1. 鍋裏多放水，土豆洗好，可以對半切開或切厚片，放水裏煮,茄子就在上邊蒸。直到土豆茄子用筷子都能扎進去，出鍋。這個過程大約30分鐘左右。茄子一般會比土豆先熟，都撈出來把土豆用涼水過涼去皮。

2. 熱鍋涼油，油熱後放葱姜十三香醬油炸鍋，放入用兩勺水稀釋過的大醬，轉小火燒開，放入土豆茄子，剷剷鏟！儘量把土豆茄子都鏟碎，辣椒切小塊放入。放點鹽，雞粉，葱花蒜碎，出鍋！

烹飪技巧

更簡單的方法就是烀好的土豆茄子直接拌豬油葱蒜大醬，它的伴侶是高粱米水飯，多少東北人的大愛啊！