食慾滿滿的水煎包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :500
芹菜 :500
十三香 :適量
雞精 :適量
酵母 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
調和油 :適量
料酒 :適量
主料
羊肉 :200麪粉 :500
芹菜 :500
輔料
葱 :適量十三香 :適量
雞精 :適量
酵母 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
調和油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.芹菜去葉,洗淨。鍋裏添水燒開,放入芹菜,焯至芹菜變色,撈出,用涼水拔涼。
2.羊肉剁餡。(羊肉裏的筋比較多,切的時候要注意)
3.面里加酵母,水,和好,發酵一到兩小時,發好的面會變兩倍大。
4.芹菜切細末,用手或是按菜布,去除多餘水分。
5.葱切末,羊肉,芹菜末,料酒,醬油十三香,鹽,雞精,調和油(調和油是熟油,特別適合調餡),混合,順一個方向攪拌。餡幹可以適量加水,因為羊肉很吸水。
6.發好的面,分成多份,擀成麪皮
7.開包,包成包子形。有褶那面朝下放
8.鍋裏添少許油,將包好的包子,開小火先煎幾分鐘,倒入水,水量為包子的三分之一高。蓋蓋,保持中火
9.鍋裏的水烤乾,出鍋前撒上芝麻。
家裏有羊肉,買來芹菜,就可以做了。其實水煎包很簡單,步驟和蒸的差不多,而且,時間也比蒸的能快一點。這幾天天氣突然變冷,像我這樣手腳冰涼的人,到了這時候就開始渾身發冷,吃點紅肉是再適合不過了。
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