食慾滿滿的吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

黃油 ：28
酵母 ：4
糖 ：40
鹽 ：2
牛奶 ：210

具體步驟

1.牛奶加熱，放入酵母化開。高粉150克，酵母，糖15克，牛奶140克用筷子攪拌均勻，不必揉勻，蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵，發酵至2-3倍大，取出

2.高粉150克，糖25克，鹽2克，牛奶70克所有原料和發酵好的酵頭混合均勻，柔至光滑階段後放入28克黃油，繼續揉至擴張階段，

3.收圓，放入麪包機內發酵

4.發酵至2-2.5倍大（時間約一小時左右）

5.取出麪糰，分割成三份，醒發20分鐘

6.取一個麪糰擀開，成橢圓形

7.翻面，從上往下捲起

8.全部卷好放入吐司模內

9.把它放在高壓鍋上（水燒至不燙手，温水即可，水太燙會把酵母會殺死）

10.發酵至7-8分滿，

11.表面刷蛋液，烤箱預熱180℃，蓋上吐司蓋，放入烤箱，上下管，40分鐘左右，看到吐司上色後，蓋上錫紙繼續烤

烹飪技巧

天氣現在比較冷，酵母最好用温水化開