裏脊肉餅的肉怎麼醃製

將肉剁成肉醬之後，放入適量的胡椒粉，鹽，米酒，適量的糖和醋醃製半個小時以上即可。也可以在餅中加入一些香菜，芹菜或者姜蒜等等，增加味道。也可以提前發好麪糰，然後將裏脊肉用刀切好，用面將肉包裹之後下鍋炸，炸至金黃後，撈出控油即可。