裏脊肉串的醃製方法是什麼

用生粉、雞蛋液和調味料醃製。裏脊肉質鮮嫩，做成肉串鮮辣可口。在醃製時，加入辣椒麪、五香粉、花椒粉、孜然粉、生抽、料酒抓拌均勻。加入雞蛋和生粉攪拌醃製30分鐘，可以使得肉質更加緊緻，入口爽滑。將肉蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏可使其更加入味。