油炸串裏脊肉的調料及配方是什麼

鹽，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，薑片等。油炸串裏脊肉是將裏脊洗淨去腥，放入配料醃製一會，放入鍋中，炸至金黃，最後加入孜然粉和辣椒粉即可食用。在炸裏脊肉的時候應該先用大火炸，炸制定型後再用小火炸，這樣不僅可以使裏脊肉外酥裏嫩，色澤也會更加鮮亮。