上海里脊肉串醃料配方是什麼

豬裏脊、料酒、生抽、老抽、南乳汁、姜粉、蜂蜜。製作上海裏脊肉串之前，需要將豬裏脊清洗乾淨放入冰箱冷凍兩個小時再切小塊，這樣便於切制。豬裏脊肉切的不要太厚，一至兩毫米即可，切好的肉需要添加生抽等食材醃製幾個小時再烹飪，口感會更加入味。