食慾滿滿的原味土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200

輔料

雞蛋 ：60
酵母 ：2
鹽 ：1
牛奶 ：80
蜂蜜水 ：適量
白砂糖 ：35

具體步驟

1.準備好原材料

2.牛奶加熱到35度左右，倒入酵母拌勻，靜置幾分鐘

3.加了酵母的牛奶、雞蛋、糖倒入麪包機桶裏

4.倒入高筋粉、放入鹽

5.麪包機調至快速和麪檔位，20分鐘，結束後再調至快速和麪檔位，20分鐘

6.檢查是否可以戴得上手套膜，如果不行再繼續揉一會（一般情況揉40分鐘就可以了）

7.放入麪包桶裏，調至發酵檔位，先調一個小時，結束後看看是否發到位，沒有發好繼續調至發酵檔位，一般要一個半小時

8.發到原來的2.5倍大小，（用手沾點麪粉戳一下，看是否回縮，不回縮就發好了）

9.拿出來揉，排氣，然後醒十來分鐘

10.分成三份，擀成長條

11.捲起來

12.麪包桶裏刷上蜂蜜水

13.發麪團表面刷上蜂蜜水，放入麪包桶裏

14.二次發酵，再次調至發酵檔位

15.發到原來的2.5倍大小

16.麪包桶的外圍四周包上錫紙

17.調至烘烤檔位，35分鐘，（我的麪包機單獨烘烤不能調燒色，如果可以調的建議調淺或者中）

18.烤25分鐘後，拆掉錫紙，繼續烤

19.烘烤結束，土司出爐了

20.內部組織相當好，200克的麪粉烤了一個大大的土司，很軟綿

烹飪技巧

一：原材料放入麪包桶的順序是先液體後固體；二：鹽和酵母不要直接接觸；三：一定要揉到能拉起筋膜；四：兩次發酵都要發到至少原來的2.5倍大小；五：蜂蜜水是蜂蜜和涼白開一比一兑成；六：烘烤的時間和是否包錫紙，根據各家麪包機的特性決定。