食慾滿滿的春餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：400
開水 ：240

輔料

綠豆芽 ：250
韭菜 ：50
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
胡蘿蔔 ：1個
黑木耳 ：100
雞蛋 ：3個

具體步驟

1.用開水燙麪，水一定要滾開，然後倒入麪粉中。

2.把燙好的面和成麪糰，我為了省事，直接放廚師機裏面攪拌的。

3.餳面的時候，把配菜準備好。鍋中放油，油熱後放入葱花、薑末和蒜片爆香。

4.放入胡蘿蔔絲和木耳絲炒。

5.再加入綠豆芽翻炒。

6.加入韭菜翻炒。臨出鍋時淋幾滴香油。

7.另起鍋，放油，把雞蛋炒好。

8.把餳好的麪糰，揉勻後，揪成小劑子。

9.把面劑子按扁，抹上油。

10.把兩個面劑子抹有油的面，摞在一起，按扁，兩個一組依次做好。

11.擀開成薄薄的餅。

12.放入鍋內，小火烙制。

13.烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊，有餅花即可。

14.把烙好的餅揭開，炒好的菜和雞蛋放裏面，捲起來即可開吃。

烹飪技巧

烙餅要用小火，勤翻動下，不要烙糊了。