薺菜難清洗嗎

不難。薺菜屬於野菜一類，採摘來的薺菜不用去除根部，直接將薺菜用流水清洗掉縫隙間的泥沙，在用調好的淡鹽水在盆中浸泡15分鐘左右，在撈出用流水沖洗乾淨，瀝乾水分。如需要保存薺菜，需將薺菜表面的水分完全晾乾，在裝入保鮮盒裏放入冰箱保存。