食慾滿滿的香煎脆皮豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

葱花 ：5
板豆腐 ：1塊
菜籽油 ：15
生抽 ：10

輔料

紅糖 ：5

具體步驟

1.準備食材

2.豆腐切成大小一樣的塊狀，用廚房用紙吸乾表面的水份

3.鍋子傾斜45度，倒入15克食用油，鍋裏有明顯的油量刻度，倒入時方便控制油量

4.鍋內油燒到八成熱後，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。煎到底面金黃

5.翻面的時候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎

6.二面都煎到金黃

7.煎到差不多的時候放入生抽和葱花，紅糖，適量的水，小火收汁

烹飪技巧

請用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的時候容易散掉。老豆腐煎之前，將表面的水份吸乾，避免煎的時候油濺。