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關於中式奶黃包的家常做法的餐飲百科

中式奶黃包怎麼做-中式奶黃包的做法

  • 中式奶黃包怎麼做-中式奶黃包的做法

  • “很多小夥伴都熱衷於茶樓的新鮮奶黃包，一口下去那股濃厚的香味，讓人吃完一個接着一個，完全停不下來。今天就來教大家制作簡易奶黃包，作為居家早點，會讓家人愛不釋手喔~”食材明細主料中筋麪粉（450克）牛奶（250克）鮮酵母（18克）糖（100克）輔料牛奶（300克）細砂糖（100克）蛋黃（4個）低筋麪粉（30克）玉...
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奶黃包的做法 奶香味濃的甜包-----奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 奶香味濃的甜包-----奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “很少做包子饅頭這些中式麪食，但什麼都還是應該嘗試吧，前段時間逛超市時看到小兔形狀的奶黃色，也想回來試試。差不多都做的圓圓的包子形狀，做了兩隻小兔子，可惜沒做好，下次再努力吧。表皮還是不夠光滑，羨慕坨坨媽揉出來的表皮，真的很漂亮。”食材明細主料普通麪粉（250克）清水（130克...
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中式香腸麪包怎麼做-中式香腸麪包的做法

  • 中式香腸麪包怎麼做-中式香腸麪包的做法

  • 食材明細主料普通麪粉（兩碗）雞蛋（三個）牛奶（一袋）輔料黃油（十克）台式烤香腸（數根）發酵粉（一勺）配料白糖（適量）植物油（一勺）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中式香腸麪包的做法步驟1、準備原料。2、輔料除了黃油外其它的混合在一起，用筷子攪拌使糖溶化，混合物完全融合。3、把牛奶混合物慢...
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家常披薩的做法 中式家常“披薩” 家常披薩怎麼做

  • 家常披薩的做法 中式家常“披薩” 家常披薩怎麼做

  • “以雞蛋粘合，家常餅的升級版。有羊肉和金針菇的參與，從外觀和口味上有不一樣的感受。形似披薩，口味中國化。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料羊肉片（適量）金針菇（適量）青豆（適量）香葱（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）番茄沙司（適量）葱香（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常披薩的做法步...
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廣式茶點奶黃包怎麼做-廣式茶點奶黃包的做法

  • 廣式茶點奶黃包怎麼做-廣式茶點奶黃包的做法

  • 食材明細主料麪粉（300克）清水（160克）糖（20克）酵母（2克）奶黃餡（150克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式茶點奶黃包的做法步驟1、麪粉加入清水糖酵母，用麪包機揉麪20分鐘，揉成光滑麪糰。2、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰，充分揉勻排氣，分成12份。4、奶黃餡分成12等份，揉圓...
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家常奶黃包的做法 家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

  • 家常奶黃包的做法 家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

  • “今天來做一款奶黃包，香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃，濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人，適合做早餐、下午茶點心！”食材明細主料牛奶（150克）蛋黃（2個）白砂糖（60克）低筋麪粉（15克）玉米澱粉（15克）奶粉（25克）無鹽黃油（25克）輔料中筋麪粉（250克）温水（130克）酵母（3克）白砂糖（10克）泡打粉（1克）甜味（口味）蒸...
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奶黃包的做法 廣式茶點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 廣式茶點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “奶黃包也叫奶皇包，是廣東早茶的包點之一，是傳統的甜點。奶香味濃郁，還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味，深受人們的喜愛。”食材明細主料普通麪粉（250克）牛奶（50克）清水（50克）酵母（3克）細砂糖（10克）輔料雞蛋（2個）黃油（40克）吉士粉（10克）細砂糖（75克）奶粉（25克）澄粉（10克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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中式點心腸仔包的做法 中式點心之腸仔包 中式點心腸仔包怎麼做

  • 中式點心腸仔包的做法 中式點心之腸仔包 中式點心腸仔包怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉（100克）低筋麪粉（200克）輔料火腿腸（適量）温水（160克）酵母（3克）鹽（1克）豬油（10克）配料白砂糖（30克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中式點心腸仔包的做法步驟1、白砂糖放到温水裏攪拌至溶解後，倒進麪包機裏，再灑酵母，然後把兩種麪粉倒進去，鹽撒在面上，麪包機和麪檔揉麪15...
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中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • 中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉（150g）中種麪糰酵母（2g）水（40g）高筋麪粉（100g）細砂糖（5g）奶酪奶...
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奶黃包的做法 廣式茶點——香甜四溢的【奶黃包】（附奶黃餡製作） 奶黃包怎麼做
奶黃包的做法 第一次做廣式甜點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 第一次做廣式甜點——奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “第一次嘗試做包子，選擇傳統的廣式甜點奶黃包，這款包子製作的工藝要求比較高，除了餡料的味道要足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，麪皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要綿如雲。功課沒做好，麪皮沒揉到位，看起來組織孔很大，下次得繼續努力，不過我沒把它做成石頭，已經很開心了~~和麪食高手雙雙...
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奶黃包的做法 美美奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 美美奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “做蛋撻的同時，多做了一份奶黃醬，於是順手做了幾個奶黃包。呵呵，好吃。”食材明細A材料高粉（125克）低粉（80克）奶粉（10克）酵母（6克）雞蛋（1只）清水（適量）B材料吉士粉（15克）牛奶（50克）蛋黃（2只）白糖（15克）奶油（50克）C材料蛋黃（1只）白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶黃包的做法步驟1、把A材...
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奶黃包怎麼做-奶黃包的做法

  • 奶黃包怎麼做-奶黃包的做法

  • “願疫情早日結束，讓老百姓過上好日子，希望我們沒有疾病，沒有煩惱。平安度過，好好的享受生活。”食材明細主料麪粉（250克）温水（130克）輔料純奶（150克）蛋黃（2個）白糖（50克）低粉（15克）玉米澱粉（15克）奶粉（20克）黃油（20克）調料酵母（3克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）奶黃包的做法步驟1、主材料揉...
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家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法

  • 家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法

  • “我用的是自發麪粉，不需要加酵母粉。如果用普通麪粉，就按照100克麪粉加1：1-1.5克酵母粉的比例添加酵母粉。麪皮和奶黃餡都是清淡的甜度，我們家吃東西比較清淡。因為有倆孩子，喜歡甜口的可以加多點糖做奶黃餡、麪皮。”食材明細主料自發麪粉（300g）細砂糖（20g）奶粉（15g）牛奶（或清水，170...
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中式奶油雞腿的做法 墨西哥中式奶油雞腿 中式奶油雞腿怎麼做

  • 中式奶油雞腿的做法 墨西哥中式奶油雞腿 中式奶油雞腿怎麼做

  • “這道菜是以前在飯館吃過的，但是太辣了，本人不能吃很辣的菜，但是我覺得奶香的很好，所以自己改良了。大家可以嚐嚐啊。”食材明細主料雞腿（1個）輔料奶油（20ml）麪粉（50g）黃油（50g）牛奶（100ml）配料鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）中式奶油雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨，直接...
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straw 中式奶酪怎麼做-中式奶酪的做法 Cheese

  • straw 中式奶酪怎麼做-中式奶酪的做法 Cheese

  • “一款小點心。”食材明細主料酥皮（300克）輔料Cheddarcheese（250克）配料蛋黃（1個）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）中式奶酪的做法步驟1、準備一塊酥皮(做法參見)。蛋黃打勻。奶酪擦成絲。2、把酥皮切成1.5釐米寬、12釐米長的小條，表面刷蛋黃、撒上奶酪絲，然後拿起來扭成S形。...
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法式黃金包怎麼做-法式黃金包的做法

  • 法式黃金包怎麼做-法式黃金包的做法

  • “黃金包就是黃金蛋糕+法式薄餅的組合。蛋糕體是燙種蛋糕，非常好吃，原本簡單的一塊蛋糕，包上一片法式薄餅，塗抹上奶油，加上蛋糕體的細膩，真的是美味。”食材明細蛋糕體牛奶（40g）黃油（45g）細砂糖（50g）低筋麪粉（50g）鹽（1g）蛋黃（60g）全蛋（40g）蛋白（125g）朗姆酒（5g）檸檬汁（幾滴）法式薄餅全蛋（2個）細砂糖（30...
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奶黃包 怎麼做-奶黃包 的做法

  • 奶黃包 怎麼做-奶黃包 的做法

  • 食材明細主料麪粉（300g）奶黃餡雞蛋（4個）黃油（60g）低筋麪粉（60g）玉米澱粉（40g）椰子粉（20g）白砂糖（60g）牛奶（200ml）調料砂糖（20g）酵母（3g）水（150g）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶黃包的做法步驟1、麪包機裏放入麪粉、酵母、砂糖。2、加上150g的清水。3、啟動生麪糰功能，直至發酵完畢，把時間交...
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廣式早點奶黃包的做法 奶黃包丨廣式早點宣軟香甜，孩子特別愛吃！！！！ 廣式早點奶黃包怎麼做
家常自制奶黃餡怎麼做-家常自制奶黃餡的做法

  • 家常自制奶黃餡怎麼做-家常自制奶黃餡的做法

  • “作為每天一日四餐都在家裏動手解決的人來説，做出來的東西能不能在酒店擺賣不是第一追求，合適家人口味、家常易做，、材料易得才是最重要的。太複雜，材料不好得到，做過一次也不想做第二次。在茶樓喝茶，除了蝦餃和叉燒包、炒粉，奶黃包也是點得最多的點心。今天就用家裏有的材料，做...
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奶黃包中有牛奶嗎

  • 奶黃包中有牛奶嗎

  • 有。奶黃包一口咬下去有濃郁的奶香味和蛋黃的味道，是廣東人早茶中非常常見的一道甜品。奶黃包在製作的過程中，會在蛋黃糊中加入煮好的牛奶，有時候會在牛奶中加入幾滴香草精調味。部分人會選擇用奶粉代替牛奶，但是在口味上還是加入牛奶更佳。...
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家常中式小包酥如何做簡單又好吃

  • 家常中式小包酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：85豬油：35水：45輔料黃油：50糖：50雞蛋：1只椰蓉：100牛奶：50具體步驟1.做油皮：麪粉100G加水和糖，用筷子攪成雪花片狀2.加入豬油揉搓3.揉成光滑均勻的麪糰4.做油酥：麪粉85G加豬油35G放在碗中5.用手擠壓捏碎豬油...
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中式生菜包的做法 飽腹的中式生菜包 中式生菜包怎麼做

  • 中式生菜包的做法 飽腹的中式生菜包 中式生菜包怎麼做

  • “廣州人特別鍾愛吃生菜，因為它有個好意頭----“生財”!不過一直以來我都對生菜不太感冒，覺得它太過清淡，沒滋沒味。但昨天的一道“生菜包”，讓我對這個好意頭的菜刮目相看。”食材明細主料包心生菜（適量）肉碎（適量）臘腸粒（適量）蘿蔔乾粒（適量）腰果粒（適量）花生粒（適量）涼白飯（適量）輔料香...
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奶黃包的做法 香甜四溢——正宗粵式奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 香甜四溢——正宗粵式奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 食材明細主料中粉（250克）水（120克）輔料糖（30克）酵母（1克）泡打粉（1克）配料奶黃餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶黃包的做法步驟1、用温水把酵母溶解，中除酵母和水全部混合，然後倒入溶解的酵母；2、麪糰揉至光滑，鋪上保鮮膜，放在温暖處發酵50分鐘左右；3、麪糰發至2-2.5倍大小，取出排...
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奶黃包的做法 打破常規的奶黃包 奶黃包怎麼做

  • 奶黃包的做法 打破常規的奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “我看了一下奶黃包的做法都是先打發黃油，我換個步驟換個程序，看怎麼樣，配方也改良一下，做出來感覺還可以，挺好吃的，我信奉的是隻要孩子喜歡吃就是好的。”食材明細主料麪粉（250克）澄粉（40克）糖（60克）雞蛋（2個）奶粉（25克）黃油（40克）吉士粉（10克）酵母（3克）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶黃...
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