開胃的家常香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的渝派川菜。十分下酒下飯。當然過於辛辣刺激也不好所以自己需要適當控制好辣椒的量。夏天少吃易上火，冬天多吃暖身。此菜還可以預防感冒，降低血糖，促進消化和血液循環。希望大家多多嘗試~

主料

蝦 ：500g

輔料

料酒 ：1勺
幹辣椒 ：15g
魚露 ：2勺
四川麻辣醬 ：1勺
乾花椒 ：5g
芹菜 ：2根
姜 ：4片
花生油 ：30g
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.蝦開背，挑去蝦線，清水沖洗

2.幹辣椒段，生薑，大蒜切成粒

3.四川麻辣醬適量

4.熱鍋熱油小火炸至金黃

5.盛出待用

6.鍋留底油小火放入姜、蒜爆香，加入四川麻辣醬炒香

7.在下入幹辣椒和花椒炒香

8.接着加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻

9.烹入少許料酒、魚露，撒入芹菜段翻炒均勻即可