食慾滿滿的小豬豆沙包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
酵母 ：6
水 ：300
紅豆 ：350

輔料

色拉油 ：適量
紅曲粉 ：少許
黑米 ：少許

具體步驟

1. 將麪粉加入酵母，清水，先拌至雪花狀，再揉成光滑麪糰。

2.把紅豆洗乾淨，泡5到6個小時。

3. 泡好的紅豆倒入鍋中煮。

4.豆子煮到原來兩倍大即可。

5.把豆子過篩。

6.捻細膩的豆沙。

7.把捻好的豆沙倒入有色拉油的炒鍋中。

8.豆餡炒到粘稠關火加糖。

9.取出發至原來兩倍大的麪糰。

10.把麪糰揉光滑後，醒20分鐘。

11.取一點醒好的面，加入紅曲粉，揉成紅色麪糰。

12.把紅色麪糰切成三角做小豬的耳朵，揉成橢圓形，做小豬的鼻子。

13.剩餘的面，揉成圓形的麪糰。

14.把麪糰擀成圓形，放上豆沙餡。

15.像包包子一樣包好。

16.把做好的耳朵和鼻子沾上少許水，沾在包好的豆沙包上，再沾上兩粒黑米做眼睛，用牙籤在鼻子上扎出鼻扎。

17.做好的小豬放入蒸鍋，再醒20分鐘，大火燒開轉小火，15分鐘即可。

烹飪技巧

1紅豆提前泡一下，易煮爛。2關火後不要立刻開蓋，靜置3分鐘再蓋，這樣防止回縮。