食慾滿滿的泡椒炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：500
泡姜 ：適量
泡椒 ：適量
泡豇豆 ：適量

輔料

陳醋 ：適量
大葱 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：適量
玉米澱粉 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬肝放在清水裏浸泡

2.準備泡椒，泡姜，泡豇豆

3.泡姜，泡椒切絲，泡豇豆切段。準備材料，大蒜，花椒，大葱

4.鍋裏倒入油，七成油温就倒入豬肝快炒

5.豬肝變色就撈起

6.放泡椒，大葱，豆瓣炒出香味，在把豬肝倒進去一起快速翻炒

7.最後在放老抽，陳醋，雞精。

8.就大功告成了。

烹飪技巧

豬肝要放在清水裏浸泡，反覆浸泡幾次。切完豬肝還有許多血水，在把豬肝片放在水裏反覆清洗，然後控幹水份。適當加一些澱粉炒出來的豬肝更嫩滑。