食慾滿滿的青椒魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：2條

輔料

青椒 ：1個
洋葱 ：半個
鹽 ：1匙
雞粉 ：1匙
蒜子 ：2粒
姜 ：2片
胡椒粉 ：1匙
蠔油 ：1勺
幹辣椒 ：5個
料酒 ：1勺

具體步驟

1.食材集合

2.魷魚收拾乾淨，打花刀備用

3.魷魚切條加料酒，胡椒粉，薑絲醃製備用

4.洋葱切絲，青椒切絲，蒜粒切片備用

5.魷魚焯水，打卷撈出過冷河，不可焯水太久

6.起鍋，下洋葱絲，蒜片，幹辣椒爆香

7.下魷魚和青椒爆炒，加鹽，雞粉，胡椒粉，蠔油調味

8.起鍋裝盤

烹飪技巧

魷魚焯水時一打卷就要撈出過冷河，保持脆嫩。炒魷魚時要大火爆炒，儘快起鍋。