食慾滿滿的香辣水煮魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆芽 ：200
草魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.把草魚處理乾淨，然後去頭去尾巴，從中間一分為二

2.沿着魚骨把兩邊的肉割下來。然後切片

3.準備好 葱薑蒜，都切成沫 魚骨魚頭和魚片分別放鹽醃十分鐘，然後在魚片中放入王守義十三香，打一個雞蛋清放入少量澱粉，抓勻。

4.起鍋，放入豆芽，炒一下，放點鹽。出鍋做鍋底，

5.然後起鍋，放入花椒、八角、香葉、辣椒，煸出香味放入豆瓣醬後再倒入清水，放上魚骨，大火煮開

6.然後用筷子夾着魚片放入鍋中，煮開出鍋。

7.撒上葱薑蒜

8.起鍋。油熱後澆上即可！

烹飪技巧

做魚，想好吃，前提就是讓魚肉入味，醃製很重要！其他都還好