自制鹽黃油麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道鹽黃油麪包十分美味，步驟簡單易學易做。剛做好的麪包奶香濃郁，香甜可口，咬上去脣齒餘香，讓人十分喜愛，吃一次就叫人不能忘記，尤其深受小孩子的喜歡，奶香可口，麪包美味又有營養，好吃易學。深受大家的喜歡尤其是小孩的喜歡，實屬良品。

主料

高筋麪粉 ：220
低筋麪粉 ：30
鹽 ：4
砂糖 ：10
酵母 ：3
黃油 ：20
水 ：170ml

輔料

有塩黃油 ：32
海塩 ：少許
牛奶 ：10ml
煉乳 ：5

具體步驟

1.準備材料,黃油先軟化

2.麪糰材料(主料),除了黃油外,放進盆裏,慢慢加水揉搓

3.麪糰揉至不沾手,加入黃油,繼續揉搓

4.麪糰揉到不黏手可拉出薄膜,放至盆裏,蓋上濕布做第一次發酵

5.約1小時後,發酵至兩倍大

6.取出麪糰,揉出空氣,分為8份,用手揉搓圓形狀間距地放至烤盤上,進烤箱做第二次發酵

7.約40分後,發酵至兩倍大

8.把輔料的有塩黃油切分16條,牛奶和煉乳放碗裏,攪拌均勻

9.煉乳牛奶塗抹在表面上

10.麪糰兩側各劃一刀,把有塩黃油夾在縫隙裏

11.表面撒上少許海塩

12.放進預熱到180度烤箱,中下層,烤15分

13.再放到中上層,烤箱温度轉至200度,烤5分

14.出爐後,放至網架上晾涼,即可

烹飪技巧

1、烤箱温度和時間依自家烤箱去調整,若烤15分後,有上色焦香,那後面的200度烤5分鐘就不用了。