鮮美的豬肉餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美的豬肉餃子，是家常餃子餡，而且豬肉餡還非常的百搭，不僅可以冬季時候搭配時令的蔬菜白菜，更是有着各式各樣的蔬菜可以與豬肉融合以後形成各種營養美味的豬肉餡，這時候再包成一個個皮薄餡厚的豬肉餃子，水煮熟透後翻滾着的豬肉餃子時刻在訴説着美味。

主料

豬肉餡 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
葱 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
濃湯寶 ：1個
麪粉 ：適量

具體步驟

1.用温水和麪

2.揉好麪糰後醒面約15分鐘

3.醒面期間，姜切末

4.葱花切末

5.葱、姜、配料中所有材料放入肉餡中，同一方向攪拌上勁，攪拌均勻

6.將醒好的面分成兩塊，揉成合適的圓條

7.切成合適的小劑子

8.將劑子壓扁，方便擀成餃子皮，撒上適量的麪粉防止粘連

9.劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

10.案板比較小，一半的面擀出來一小盤餃子皮，包好以後再重複另外一半面

11.餃子皮中間放入適量的肉餡

12.先中間捏合，再捏合兩邊，包好後確認沒有露餡的地方

13.盤子上撒好麪粉，將餃子擺好，防止粘連

14.所有的餃子包好~

15.鍋中放入適量水（根據餃子的數量），放入少量鹽放粘

16.水開後放入餃子，待餃子全部飄起後改小火約5分鐘（因為是肉餡，所以一定要確保餡料熟透）

烹飪技巧

1.建議豬肉大葱的多方點大葱，後來請教之所以肉餡很乾，就是葱放少了2.煮餃子的時間根據餡料的不同來決定，蔬菜的基本上飄起來就熟了