豬肉吃不起，試試素菜餃子，一樣鮮美圖解

素菜餃子有許多營養蔬菜，這年我豬弄的是韭菜餃子，因為我個人非常喜歡吃韭菜餃子，所以我用的蔬菜，基本上都是韭菜為餡，非常的香，如果用蒸的話，韭菜餃子沾上蘸料和大蒜，簡直就是完美的組合，韭菜還可以搭配胡蘿蔔為餡料，紅胡蘿蔔還含有大量的胡蘿蔔素，多吃多眼睛有好處。

主料

麪粉 ：300克
韭菜 ：少量

輔料

水 ：160g
鹽 ：一勺
油 ：三勺
雞精 ：半勺
糖 ：一勺
味極鮮醬油 ：一勺
料酒 ：少數
蠔油 ：一勺

詳細步驟：

第一步

清水洗淨韭菜

第二步

切碎韭菜，倒入所有調料，攪勻

第三步

在300克麪粉加鹽

第四步

再加入160g水，攪拌，揉成團

第五步

分塊，切成，小塊備用

第六步

包好餃子，用盤子排列好

第七步

將清水煮沸，放入包好餃子

第八步

將餃子煮至漂起即可出鍋，放開吃，吃，吃

烹飪技巧：

餃子杆成中間厚，外邊薄，這樣包起來這樣就不容易破。