做一罈百搭的簡單泡菜試試吧圖解

今天推薦的是四川泡菜，自己家做也很簡單，易於保存，放在別的菜裏面也可以增加風味，餐前吃也很開胃，搭配粥吃也很好，總之是非常百搭又老少皆宜的食品哦，蔬菜吃完以後還可以加別的菜進去繼續泡，做一罈可以享用很久呢

主料

白蘿蔔 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
嫩姜 ：1個
豆角 ：1把

輔料

白酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所有材料

第二步

鍋里加冷水，放一小把花椒，2個八角

第三步

煮開以後，晾涼

第四步

豆角洗乾淨，折成長段，晾乾

第五步

其他的材料切成塊，晾乾

第六步

泡菜壇用開水燙一下，晾乾，然後把晾乾的蔬菜放進去

第七步

一袋食鹽備用

第八步

鹽要放多一點

第九步

高度的白酒一瓶

第十步

加50g白酒，然後加涼開水沒過蔬菜，放在陰涼的地方，水槽裏要一直有水

第十一步

蔬菜變色就可以吃了 吃完以後可以加別的蔬菜進去