家常的燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：300
西紅柿 ：100
青椒 ：80

輔料

蒜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 洗菜、切菜--先將茄子切成菱形塊，不要太小，西紅柿、青椒切成三角塊，葱薑蒜隨你們喜歡。

2. 倒入油，比炒菜多些，茄子吸油，中火，油熱放茄子，炒至茄子出油，大概8成熟，出鍋。

3. 倒少許油，油熱放花椒、葱薑蒜炒出香味放入8成熟的茄子，加醬油少許，醋一點點，放西紅柿、青椒，加雞精、糖一點點翻炒，出鍋前加鹽適量。

烹飪技巧

此菜最大的特點是比正宗的燒茄子用油量要少，燒茄子同時可做米飯，如果放油多了，可以再煎個雞蛋，第一次上載請大家多指教，謝謝