家常香辣羊肉煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：半根
大白菜 ：3葉
羊肉卷 ：1盒
粉皮 ：20
油豆腐皮 ：1張
粉條 ：50
幹香菇 ：6朵
海帶絲 ：30
肉丸子 ：6個

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：少許
大葱 ：少許
花椒 ：少許
火鍋底料 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：1瓣
幹辣椒 ：4個

具體步驟

1.粉條、香菜、香菇提前泡發。

2.海帶絲泡發。

3.白菜切長條。

4.香菜切段。

5.大葱切成葱花、大蒜切片。

6.幹辣椒洗淨。

7.山藥切成滾刀塊。

8.準備好肉丸子。

9.切好油豆皮。

10.解凍羊肉卷。

11.鍋中倒油。

12.放入幹辣椒、葱蒜爆香。

13.下入香菇翻炒一下。

14.加入一碗清水。

15.放入粉條。

16.撒上花椒。

17.鍋開後，放入海帶絲。

18.鍋開，放入山藥。

19.再放入白菜。

20.放入羊肉。

21.舀去浮沫。

22.放入肉丸子和油豆皮。

23.最後放入火鍋底料，如果味道不夠的話可以加一些鹽。

24.盛出~

25.開吃~

烹飪技巧

幹香菇的味道比濕香菇的味道更佳濃厚。煮的時候，先放入不易熟的，再放易熟的。羊肉後方，不然煮的時間長了，肉質會變老。