家常版胡辣羊蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

羊蹄 ：一斤

輔料

八角 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

先把羊蹄清洗乾淨去毛，然後去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下，燒掉看不到的細小的羊毛，最後用鹼水洗淨。

在鍋里加入八角、茴香、桂皮、乾薑、香葉製作一個滷水

再在鍋里加入大量紅幹辣椒、胡椒、葱和少量的姜。

高壓鍋加水、加鹽、加香料盒、加羊蹄

加姜、辣皮子、冰糖、加糖色

加鍋蓋大火燒開， 高壓鍋氣閥響起壓制15分鐘關火

用熬製好的湯汁、澆在羊蹄上面、在澆紅油、撒上大葱即可