家常菜香辣雞煲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小公雞 ：1000

輔料

姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
大茴 ：適量
料酒 ：適量
土豆 ：適量
芹菜 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
紅椒 ：適量
蒜 ：適量
青椒 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1.小公雞一隻，清洗乾淨，斬小塊，放入盆中，加入料酒、食鹽、醬油醃製起來。

2.土豆切塊或者長條備用。

3.芹菜洗淨切段備用。

4.葱薑蒜洗淨切段、片和碎備用。

5.炒鍋放油，醃製好的雞塊炸熟備用。土豆片也入油鍋炸至外皮發脆備用。

6.炒鍋留底油下入豆瓣醬煸炒出紅油，放入花椒和大茴翻炒出香味，然後放入葱、姜蒜翻炒。

7.將炸好的雞塊和芹菜段如果翻炒，最後加入土豆塊和青紅椒塊，翻炒均勻，放入雞精調味，出鍋即可食用。

烹飪技巧

一道川味很足的菜餚，適合嘗試。