家常香辣雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
新鮮雞翅 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
小幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，葱段，薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麪粉，抓勻，注意只要一點點麪粉即可。

2. 炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

3. 炒鍋裏留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。