自制糯米土豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：220
土豆 ：220

輔料

油 ：適量
水 ：適量
自制花生芝麻醬 ：適量
酒釀 ：100

具體步驟

1.備好主材料：土豆、糯米粉和米酒

2.將土豆削皮煮熟壓成泥。

3.倒入米酒拌均。

4.倒入糯米粉。

5.根據需要加點水，和成轉麪糰。

6.在案上鋪一塊濕布，將麪糰揉搓成長條，分割成若干等份。

7.將每一小份搓圓。

8.取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來；一面沾些芝麻，然後按扁。注：餡料根據自己的喜愛自由選擇。

9.逐個包好備用。

10.取一煎鍋，均勻地抺點油在鍋底。將生坯碼入，中間要有間隙，以免相互粘連。

11.蓋鍋小火煎至兩面金黃，呈透明狀即可。注：可以點少量的水，比較容易煎透。

烹飪技巧

1.餡料根據自己的喜愛自由選擇。2.煎餅的時候可以點少量的水並蓋鍋，比較容易煎透。3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。沒有米酒也可不放。4.糯米粉的量也要足夠才可以和成團，不鬆散，最少要與土豆同等重量。