這樣做羊肉煲全家都搶着吃-羊肉芹菜可以一起吃嗎

冬天來了，窗外寒風陣陣。冬日裏最舒服的就是一家人圍在一起吃熱騰騰的燜羊肉了。羊肉可謂是冬季聖品，拿來做燜鍋、包餃子、燉湯等等，只要你想得到，做出來的羊肉都非常美味。但是光吃肉總會膩，而且只有大魚大肉身體也吃不消，這時候配菜就非常重要了!燜鍋裏的芹菜吸醬汁也是一絕。那麼有人發出疑問?羊肉芹菜可以一起吃嗎?

一、羊肉芹菜可以一起吃嗎

這是當然了。芹菜羊肉餡的餃子可是很多朋友的心頭好，特別是北方的朋友，這是家裏非常常見的搭配。而且芹菜味道比較重，若是羊肉羶味比較難以接受，這樣可以稍微蓋住羊肉本身的味道，更容易讓人接受，但是前提是你可以接受芹菜特殊的味道。若是你既喜愛芹菜特殊味道，還特別享受羊肉的羶味，那麼一道菜就是為你量身定做的。

二、芹菜羊肉煲做法

食材準備

芹菜500g、羊肉500g、紅辣椒適量、生抽20g(按個人口味調製)、老抽少許(用於上色)、姜5g、蒜末10g、澱粉水、鹽、油、糖 各適量。

具體步驟

1.芹菜洗淨，切段，紅辣椒洗淨切段，姜切末。

2.羊肉切塊，加 鹽、白糖拌均勻，醃製一會入味。

3.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉小火煎制至變色。

4.熱鍋熱油，倒入姜和蒜末，爆炒出香味，加辣椒翻炒。

5.加入羊肉稍稍翻炒，加入沒過羊肉的水繼續煮制(可以直接煮，也可轉入高壓鍋壓制至羊肉軟爛)。

6.加入經過焯水的芹菜(也可用其他方式使芹菜脱生)。

7.加入澱粉水翻炒進行收汁。

8.轉入燒至滾燙的砂鍋中(這一步可省略)。

9.撒入少量葱花，即可出爐。

小貼士

1.芹菜焯水後再放入鍋中炒制可以減少炒制時間。

2.想要顏色更深的朋友可以在壓制羊肉時加入適量老抽進行調色。

3.若是覺得羊肉羶味過重，可加入適量料酒去羶。

羊肉芹菜可以一起吃嗎，這個問想必大家都知道了吧，秋冬食補，羊肉温補最宜人，最適合拿來“貼秋膘”。然而羊肉性温，雖美味，吃多了容易過補導致上火，配合芹菜可以均衡營養。秋日無論是羊肉煲、炒羊肉還是羊肉餡的餃子，都能帶給我們冬日的温暖。而在寒冷的冬天裏，最能温暖我們的，莫過於是一家人團聚在一起，共享美味。