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關於香帶的餐飲百科

蒜香帶豆怎麼做-蒜香帶豆的做法
  • 蒜香帶豆怎麼做-蒜香帶豆的做法

  • 食材明細主料帶豆(175克)輔料蒜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香帶豆的做法步驟1、材料:帶豆、蒜末2、將帶豆摘洗乾淨,撈出。3、隨後,將摘洗乾淨的帶豆下入清水鍋中焯開至熟,撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入蒜末爆香。5、接着,下入焯熟的帶豆翻炒一下。...
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幹香帶魚怎麼做-幹香帶魚的做法
  • 幹香帶魚怎麼做-幹香帶魚的做法

  • “對於一個人來説,有時候一道菜已不再是它本身,可能是一種情緒,一種表達,還可能是一種情結。這款幹香帶魚,就有我兒時的記憶,媽媽的味道。”食材明細主料帶魚段(10段)生抽(50g)八角(3-5個)白醋(幾滴)姜(50片)食用油(適量)輔料鹽(一小勺)老酒(50g)花椒(5g)葱(2根)蒜(2粒)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
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豉香帶魚的做法 飄香四溢的---豉香帶魚 豉香帶魚怎麼做
  • 豉香帶魚的做法 飄香四溢的---豉香帶魚 豉香帶魚怎麼做

  • “豉香帶魚,是一道醬香氣十足的家常菜,在菜中添加了豆豉,使這道菜的營養價值得到了很大的提升。豆豉,是我國傳統發酵豆製品。是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成...
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香酥海帶的做法 海帶別樣吃法——香酥海帶 香酥海帶怎麼做
  • 香酥海帶的做法 海帶別樣吃法——香酥海帶 香酥海帶怎麼做

  • “海帶風味獨特,食用方法也很多,涼拌、葷炒、煨湯無所不可,今天做一道海帶的別樣吃法——香酥海帶,這道香酥海帶顏色金黃,焦香鮮脆,即可當做小吃,又能佐酒。”食材明細主料海帶(適量)輔料雞蛋(適量)配料五香粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥海帶的做法步驟...
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香煎帶魚的做法 香煎帶魚12+ 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 香煎帶魚12+ 香煎帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)玉米(適量)澱粉(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎帶魚的做法步驟1、準備食材2、帶魚段洗淨、把皮洗掉;加入葱姜、鹽、醬油、料酒醃製15分鐘。3、醃製好的帶魚段裹好玉米澱粉4、不粘鍋少許植物油將帶魚煎...
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香煎帶魚的做法 香煎(去骨)帶魚 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 香煎(去骨)帶魚 香煎帶魚怎麼做

  • “帶魚營養豐富,也稱裙帶魚、刀魚等。性温、味甘、。入肝、脾徑。它的做法多種多樣,我將帶魚去骨香煎的做法鮮香好吃。”食材明細主料鮮帶魚(1條)輔料料酒(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)香煎帶魚的做法步驟1、買來鮮帶魚(未經冷凍)...
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五香帶魚的做法 【四川】五香帶魚 五香帶魚怎麼做
  • 五香帶魚的做法 【四川】五香帶魚 五香帶魚怎麼做

  • “爸媽常常買帶魚吃~~而且他們做的帶魚都很美味~~耳濡目染之下,我也喜歡吃帶魚了~~但剛開始,我並不會做帶魚~~就連如何處理帶魚,我都不會~~遠離家鄉的時候~~我又總是饞帶魚~~為此,沒少給爸媽打電話取經~~從選購,處理到烹飪~~我終於吃到自己做的帶魚了~~也終於能嚐到爸媽的味道...
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香酥帶魚怎麼做-香酥帶魚的做法
  • 香酥帶魚怎麼做-香酥帶魚的做法

  • “好了,我攤牌了!當初之所以買烤箱其實從來就沒想過做什麼蛋糕一類的複雜玩意滿腦子只想着要是我有一個烤箱什麼食材往裏面一放不用煎炸,不用翻面懶人料理信手拈來幸福度蹭蹭往上漲誰説烤箱就不能拿來解放雙手,今天要介紹的【烤箱版】香酥帶魚,讓你簡單吃出網紅零嘴的味!”食材...
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醬香帶魚怎麼做-醬香帶魚的做法
  • 醬香帶魚怎麼做-醬香帶魚的做法

  • 食材明細主料帶魚(500g)輔料花生油(2勺)豆瓣醬(1勺)葱薑蒜(適量)澱粉(1勺)幹辣椒(1個)調料生抽(1勺)醋(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香帶魚的做法步驟1、帶魚收拾乾淨,葱薑切片。2、帶魚加料酒,澱粉抓勻。3、炒鍋放油燒熱,放入帶魚中火煎。4、煎兩面金黃撈出備用。5、炒鍋放油燒...
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香蒜帶魚的做法 香蒜帶魚🐠🍩🍦 香蒜帶魚怎麼做
  • 香蒜帶魚的做法 香蒜帶魚🐠🍩🍦 香蒜帶魚怎麼做

  • “🍺🥛🍺”食材明細主料帶魚(500g)輔料生薑(5片)調料料酒(1碗)香蒜粉(1包)生抽(適量)小葱(1顆切粒)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香蒜帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨加料酒,生薑。2、加香蒜粉。3、拌勻醃製1個鐘。4、熱油中煎制兩面金黃,加入少量生抽,水,燜10分鐘。5、加小葱,可食!...
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香煎帶魚的做法 家常菜----香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 家常菜----香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚(1000克)輔料麪粉(少許)配料大豆油(適量)精鹽(5克)五香粉(3克)味精(3克)料酒(少許)生抽(20克)白醋(10克)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香煎帶魚的做法步驟1、將去頭,去尾,去內臟的帶魚清洗乾淨,剪成段,加入精鹽,五香粉,味精,料酒。2、稍微醃一會兒,並裹上乾麪粉待用。3、平底鍋...
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香酥帶魚的做法 家常菜---香酥帶魚 香酥帶魚怎麼做
  • 香酥帶魚的做法 家常菜---香酥帶魚 香酥帶魚怎麼做

  • “小的帶魚不適合燒着吃,這道孜然炸粉雞蛋煎帶魚很省事,口感也不錯。買來孜然炸粉中已添加好多種調料,用雞蛋裹着,炸出非常的香酥。”食材明細主料帶魚(500克)雞蛋(3個)輔料孜然炸粉(30克)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)油(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥帶魚的做法步驟1、舟山帶...
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香滷海帶怎麼做-香滷海帶的做法
  • 香滷海帶怎麼做-香滷海帶的做法

  • 食材明細主料幹海帶(250克)輔料八角(2個)小茴香(1個)辣椒(2個)桂皮(1支)生抽(100ml)醬油(適量)酸甜(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷海帶的做法步驟1、幹海帶用冷水浸泡6小時,中間換水2、準備各種調料3、浸泡好的海帶切成適當的寬度用棉繩卷好4、燉鍋中放入生抽和醬油,根據自己口味放,再...
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薰香帶魚怎麼做-薰香帶魚的做法
  • 薰香帶魚怎麼做-薰香帶魚的做法

  • “肉骨酥軟,美味可口。”食材明細主料帶魚段(400克)輔料老抽(4茶匙)澱粉(2茶匙)五香粉(1/2茶匙)醋(1/2茶匙)白糖(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)幹海椒(2根)老薑(1塊)花椒(1撮)小葱(1根)五香(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薰香帶魚的做法步驟1、奶鍋中加清水,放五香粉、胡椒粉、白糖、薑片、花椒、幹海椒...
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香辣八帶的做法 香辣小八帶 香辣八帶怎麼做
  • 香辣八帶的做法 香辣小八帶 香辣八帶怎麼做

  • “我們這裏把短腿兒的八爪魚叫八帶,長腿兒的叫八帶鮹。八帶最經典簡單的做法是葱拌,不過今天我們來做個香辣的。”食材明細主料小八帶(250克)葱段(適量)輔料花椒(適量)八角(兩個)生薑(適量)料酒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)辣椒粉(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣八帶...
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香煎帶魚的做法 香煎帶魚---香酥帶魚做法 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 香煎帶魚---香酥帶魚做法 香煎帶魚怎麼做

  • “吃帶魚大多數都我們都喜歡弄得酥脆的外皮,這樣才帶感,但是我覺得吃帶魚,用煎就可以了,油炸的話太過於上火了。”食材明細主料帶魚(500g)雞蛋(一個)輔料火麻油(5匙羹)五香粉(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎帶魚的做法步驟1、帶魚段清洗乾淨,瀝乾水分後,加料酒,半勺鹽,五香粉醃...
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香煎帶魚的做法 【山東】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 【山東】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做

  • “家常菜~~煎帶魚”食材明細主料帶魚(1條)雞蛋(1個)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(1勺)鹽(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎帶魚的做法步驟1、帶魚清理乾淨,剪成段。2、葱,姜切好。3、將魚,葱姜放入盆中加入料酒。4、加入味極鮮醬油。5、加入鹽拌勻醃一會。6...
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葱香帶魚的做法 營養美味-----葱香帶魚 葱香帶魚怎麼做
  • 葱香帶魚的做法 營養美味-----葱香帶魚 葱香帶魚怎麼做

  • “昨天第一次用,對胖子鍋的脾氣還不瞭解,温度調高了,有點糊,但味道很棒,今天又做了帶魚,做的時候就注意了很多,將温度也調低了一些,最後出來的效果就好多了喲。不知道大家是不是覺得飛利浦的這款炸鍋,外形特別可愛,反正第一眼就把我秒啦。是我喜歡的白色,好可愛,因為美所以更愛美,給...
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香煎帶魚的做法 快速入味【香煎帶魚】 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 快速入味【香煎帶魚】 香煎帶魚怎麼做

  • “這帶魚還是上週日從老爸那拿回來的,快過年了,雖説他嘴上説人少,不用準備太多的東西,況且現在買東西也方便,想用什麼直接超市都有。這不,老爺子一趟趟往家搬,連冰箱裏有的,也忘記了,還是多買了不少。然後呢,我就一樣一樣往我家裏搬。那天下午回來的,晚上就做這個魚,但是是突然決定的...
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香炸帶魚的做法 無油版:香炸帶魚 香炸帶魚怎麼做
  • 香炸帶魚的做法 無油版:香炸帶魚 香炸帶魚怎麼做

  • “我家很少吃海鮮,因為只有我才覺得帶魚,墨魚,海蝦。。。這些是香香的。每次我都少量少量的買,結果還是要吃好久。。不給力啊!這次家裏添了新利器,我義無返顧地買了帶魚回家。。哈哈,香噴噴的帶魚出爐咯!醃製、烹飪完全無油哦!健康吧,哈哈!不過呢,若是你要招呼客人。最好還是在炸藍裏...
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香味煎帶魚的做法 【天津】香味煎帶魚 香味煎帶魚怎麼做
  • 香味煎帶魚的做法 【天津】香味煎帶魚 香味煎帶魚怎麼做

  • “從小最喜歡吃魚了,長大以後做魚也是我先要掌握的一門手藝,各種做法都要嘗試。吃的多,做的多自然也就比較拿手了。今天這個帶魚不紅燒,不家熬,咱們給它煎酥以後澆汁,哎呀呀味道別提多香了,所以我家就叫它香味煎帶魚了。”食材明細主料帶魚(600克)青椒(30克)紅椒(30克)葱末(15克)薑末(15...
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香酥椒鹽帶魚的做法 香酥椒鹽帶魚(帶魚二吃) 香酥椒鹽帶魚怎麼做
  • 香酥椒鹽帶魚的做法 香酥椒鹽帶魚(帶魚二吃) 香酥椒鹽帶魚怎麼做

  • “昨天是我家小西瓜的一週歲生日,就叫來了公公婆婆,我媽還有我姐姐夫一家,大家一起吃了頓飯,簡單過了下!這次是我公公大廚做菜,我輔助,這道香酥帶魚就是公公昨天做的大菜之一,端上桌五分鐘被搶光。所以今天我也試着做一次試試,味道還是不錯的。而且沒放一滴料酒,沒放一片姜,一點也不...
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酒香帶魚怎麼做-酒香帶魚的做法
  • 酒香帶魚怎麼做-酒香帶魚的做法

  • “平時做帶魚都是去鱗的,據説魚鱗很有營養,今天就試了試不刮鱗,用白酒醃製的,魚肉不但不腥,還帶着絲絲酒香,湯汁濃郁味道足。眼饞啊,家人都説好吃,喜歡吃帶魚的一定要試試。”食材明細主料帶魚(1條)輔料白酒(小半碗)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜瓣(適量)剁椒(適量)澱粉(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分...
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香煎帶魚的做法 【粵菜】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做
  • 香煎帶魚的做法 【粵菜】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做

  • “帶魚可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良,皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚油有養肝止血作用,主要用於治療肝炎、瘡癤、癰腫等。帶魚還可藥用。多食帶魚,對脾胃虛弱、消化不良的人十分益...
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酥香帶魚的做法 【酥香帶魚】 酥香帶魚怎麼做
  • 酥香帶魚的做法 【酥香帶魚】 酥香帶魚怎麼做

  • 食材明細主料帶魚 (半條)葱(2根)蒜頭(4瓣)鹽(少許)帶魚(半條)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥香帶魚的做法步驟1、將帶魚切塊,洗淨放盆裏,加入鹽。2、加入蒜頭薑片,放冰箱醃製1天3、下油煎帶魚至兩面金黃4、拿起帶魚後,再大火煎一次帶魚,逼出帶魚內的油份,出鍋吃帶魚就不油膩小竅門1...
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